Chutney de higos.

CHUTNEY DE HIGOS

Esta receta exótica y fácil de hacer os dará mucho juego, es un tipo de confitura originaria de la India aunque ellos mezclan especias de todo tipo más picantes o intensas, os servirá de aperitivo o como perfecto acompañamiento para quesos, patés y multitud de recetas 😉

Ingredientes:

7 higos frescos

1 cebolla

1 ramita de tomillo

1 cucharada de vinagre de jerez

1 cucharada de miel

25 g de pistachos verdes

25 g de almendras

25 g de piñones

Pasos a seguir:

Cortar los higos por la mitad y extraer la pulpa, picar finamente la cebolla y pocharla en un poco de mantequilla, añadir luego la pulpa de los higos, el tomillo muy picado, una cucharada de vinagre de Jerez, 1 cucharada de miel y los pistachos, almendras y piñones picados. Removemos los ingredientes a fuego lento hasta que espese y no se vea líquido, el tiempo aproximado es de 15 minutos, pero no os despistéis, una vez listo, disfrutarlo frío.

Elige el sabor de la miel con la que prefieras hacer este delicioso y saludable Chutney de higos.